Jacques est sans doute la seule personne que je n’ai pas rencontrée avant d’aller sur sa ferme. C’est en discutant avec sa femme à l’occasion d’un autre travail que je prenais contact avec lui. Geneviève m’avait été présentée par Daniele, Dj passionné de cuisine, et tout de suite, elle m’avait parlé de son mari et de sa passion pour l’élevage. La première rencontre a lieu au téléphone. La communication téléphonique est instable, je n’arrive pas à ressentir les intonations de voix. Quoi qu’il en soit il me propose de venir. Je prends mes affaires, dont des bottes apparemment nécessaires, prêt à rester trois jours sans pour autant pouvoir dire ce qui va se produire. Je l’appelle de la gare d’arrivée. il arrive dans son 4×4. Cela sent la cigarette, traces de boues aussi. Il faut que je m’attende à voir de la merde m’avait-il dit au téléphone.
C’est la merde, les bottes dedans, les champs qui en contiennent tant. Ça ne plaît pas au citadin toute cette merde qui pourrait envahir la ville…
