C’était au mois de décembre chez Magali Tissot et Ludovic Bonnel, vignerons de coeur. Une journée de beau temps nous permet d’aller voir les chevaux qui vivent en bas de la colline, au bout des vignes. Ils profitent de l’herbe encore abondante et de la forêt, pour se réfugier si l’hiver devenait rigoureux. Ces chevaux […]
“L’animal vivant donne la viande à consommer.” Je le retourne “La viande à consommer donne l’animal vivant” Au milieu, en équilibre entre ces deux mondes : L’abattoir. Caché aux yeux de tous. (*) En illustration “Deux yeux de boeuf”
Plusieurs personnes m’ont dit ne pas voir précisément les tenants et les aboutissants des «nouveaux terriens». Le projet était à leurs yeux mystérieux. J’ai donc jugé utile d’éclairer la lanterne des premiers lecteurs, premiers curieux. À cette remarque, fondée, je réponds qu’effectivement, il y a un certain mystère mais je ne dirai pas pour autant […]
Nous venons de passer le solstice d’hiver, ce moment où la nuit est la plus longue de l’année. Pour les paysans, c’est le moment de calme, de repos végétatif. Si les paysans travaillent, c’est pour beaucoup d’entre eux, au coeur de la brasserie, dans les chais ou en déplacement d’un salon à l’autre pour faire […]
Trois jours vécus auprès d’un paysan. C’est le temps de rencontre qui a été choisi. Trop long trop court, difficile à dire… On en voit passer régulièrement des périodes de trois jours dans une vie. La plupart ne ressemblent à rien de particulier. Dans une semaine, c’est pas même le temps nécessaire pour aller au […]