L’anthropologue Charles Stépanoff intervient à la radio pour présenter son travail dans le Perche auprès de paysans-chasseurs dont les résultats sont édités à La Découverte dans un un livre nommé “L’animal et la mort“. Et il dit : “ce qui est frappant d’un point de vue anthropologique c’est de voir que ces scènes de mise […]
Marc Escayrol
« Dans un dîner, mieux vaut passer du coq au vin que de passer du coq à l’âne » Marc Esquayrol Citation choisie à l’occasion du repas des Nourritures terrestres prévu le 17 novembre mettant à l’honneur le vin (nature).
Joseph Delteil
« Entre la nature et la nature de l’homme il y a exquis métabolisme, entière transubstantiation, par longueur d’onde, ambiance, osmose, sympathie, écho. D’où que la nourriture a double fonction, elle répond au rêve de notre âme comme à l’appétit de nos entrailles. » Joseph Delteil – La cuisine paléolithique Citation choisie à l’occasion du repas des […]
Marc Escayrol et les citrons
« La célèbre toile de Cézanne ‘Nature morte aux citrons’, qui vient d’être vendu aux enchères pour 12 millions de dollars, n’en vaut plus que la moitié car on vient de découvrir que les citrons étaient traités. » Marc Escayrol dans Mots et Grumots (2003) Citation choisie à l’occasion du premier repas des Nourritures terrestres prévu le dimanche […]
Un herbier cinématographique proposé par Les Cahiers du cinéma
«Cet herbier à la croisée du scientifique et du poétique fait partie de notre geste d’ensemble pour aiguiser la sensibilité. Filmer un climat, retrouver les lieux de tournage, sont des manières de faire voir autrement et le monde et les films. Car prêter attention aux fleurs dans les films ne peut que les révéler dans […]
Jared Diamond
“Naguère, les spécialistes citaient volontiers ces mots de Thomas Hobbes pour caractériser la vie des chasseurs-cueilleurs : « sale, grossière et brève. » Ils semblaient devoir travailler dur, être mus par la quête quotidienne de nourriture, souvent au bord de la disette, manquer des conforts quotidiens élémentaires tels que lits moelleux et vêtements adaptés, et […]